PANELA

Panelin es un producto dulce y tradicional de la gastronomía latinoamericana, específicamente de países como Colombia y Venezuela. Se trata de un dulce elaborado a partir de caña de azúcar o jugo de caña concentrado. El proceso de preparación del panelin implica hervir el jugo de caña hasta que se evapore el agua y se obtenga una consistencia espesa y pegajosa. Posteriormente, se vierte en moldes para que se solidifique y adquiera su forma característica. El panelin se consume como una especie de caramelo sólido o se puede disolver en agua caliente para obtener una bebida dulce conocida como papelón con limón. Es apreciado por su sabor dulce y su distintivo aroma a caña de azúcar.